Hähnchenstreifen mit Nudeln in Sahnesauce ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in vielen Haushalten zu den Lieblingsrezepten gehört. Es vereint zartes Hähnchenfleisch, leckere Nudeln und eine reichhaltige, cremige Sahnesauce zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Besonders an Wochentagen, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Abendessen gewünscht wird, ist dieses Rezept die perfekte Wahl.
Herkunft des Rezepts
Dieses Rezept ist ein Beispiel für die klassische italienisch inspirierte Kombination von Pasta und einer Sahnesauce. Pasta, die in vielen europäischen Küchen eine wichtige Rolle spielt, wird hier mit saftigem Hähnchen kombiniert, was dem Gericht eine proteinreiche und leckere Grundlage verleiht. Die Verwendung von Sahne als Basis für die Sauce sorgt für eine cremige Textur und harmoniert wunderbar mit dem Parmesan, der dem Gericht den letzten Kick gibt. Solche Rezepte sind weltweit beliebt und haben sich in zahlreichen Varianten etabliert – von einfachen Gerichten bis hin zu festlicheren Kreationen.
Zutaten für Hähnchenstreifen mit Nudeln in Sahnesauce (für 2–3 Portionen)
- 300 g Hähnchenbrust – in feine Streifen geschnitten
- 250 g Nudeln – z. B. Penne, Tagliatelle oder Fusilli
- 1 kleine Zwiebel – fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe – gehackt (optional)
- 200 ml Sahne oder Kochsahne – für die cremige Sauce
- 30 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse – für extra Geschmack
- Salz, Pfeffer, Paprika – nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Etwas Butter oder Öl zum Anbraten
Zubereitung von Hähnchenstreifen mit Nudeln in Sahnesauce
Schritt 1: Nudeln kochen
Zuerst die Nudeln nach der Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten, je nach Sorte. Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
Während die Nudeln kochen, die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-6 Minuten. Sobald das Hähnchen gar ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten
In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die fein gehackte Zwiebel (und optional den Knoblauch) glasig dünsten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten und gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Schritt 4: Sahnesauce zubereiten
Nun die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Die Sauce auf mittlerer Hitze leicht aufkochen und für etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird. Den geriebenen Parmesan einrühren und weiter rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Sauce cremig wird.
Schritt 5: Hähnchen und Nudeln hinzufügen
Jetzt die angebratenen Hähnchenstreifen und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt und die Nudeln die cremige Sauce aufnehmen können. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Schritt 6: Garnieren und Servieren
Das fertige Gericht auf Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren. Sofort servieren – und genießen!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2-3
Häufig gestellte Fragen zu Hähnchenstreifen mit Nudeln in Sahnesauce
1. Kann ich auch andere Fleischsorten statt Hähnchen verwenden?
Ja, du kannst auch anderes Fleisch wie Putenbrust oder Schweinefilet verwenden. Diese müssen jedoch ebenfalls in feine Streifen geschnitten und entsprechend angebraten werden.
2. Wie kann ich das Gericht etwas kalorienärmer machen?
Für eine leichtere Version kannst du die Sahne durch eine fettarme Variante oder durch Milch ersetzen. Auch Zucchini-Nudeln (Zoodles) anstelle von klassischen Nudeln bieten eine kalorienärmere Alternative.
3. Kann ich das Rezept ohne Parmesan zubereiten?
Ja, du kannst den Parmesan auch weglassen oder durch einen anderen Hartkäse wie Pecorino oder Grana Padano ersetzen. Für eine vegane Version könntest du einen pflanzlichen Käse oder Hefeflocken verwenden.
4. Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht problemlos im Voraus zubereiten. Einfach die Nudeln und die Sauce mit dem Hähnchen vermengen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen.
5. Kann ich das Rezept mit Gemüse variieren?
Ja, dieses Gericht lässt sich wunderbar mit Gemüse wie Erbsen, Spinat oder getrockneten Tomaten anreichern. Füge sie einfach zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne und lasse sie mit der Sauce köcheln.
Mit Hähnchenstreifen mit Nudeln in Sahnesauce hast du ein leckeres und unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für einen schnellen Feierabend eignet. Es ist cremig, aromatisch und lässt sich nach Belieben anpassen. Egal, ob du es klassisch zubereitest oder mit deinen Lieblingszutaten variierst – es wird garantiert immer köstlich!