Nutella-Cookie-Kuchen

2. Einführung

Dieser Nutella-Cookie-Kuchen verbindet alles, was einen richtig guten Cookie ausmacht, mit einer großzügigen Schicht cremiger Nuss-Nougat-Creme. Außen wird der Kuchen herrlich weich und cookieartig, während sich im Inneren eine besonders schokoladige, cremige Füllung versteckt.

Die Kombination aus braunem Zucker, Chocolate Chunks und Nuss-Nougat-Creme macht den Cookie-Kuchen besonders saftig und aromatisch. Das Rezept kommt dabei mit wenigen, unkomplizierten Zutaten aus und lässt sich ohne aufwendige Kuchendekoration zubereiten.

Der Nutella-Cookie-Kuchen passt wunderbar zu einem gemütlichen Kaffeetrinken, zum Familiennachmittag oder als süßes Highlight für Gäste. Am besten schmeckt er leicht abgekühlt, wenn die Nuss-Nougat-Creme im Inneren noch schön weich ist.

3. Schneller Rezeptüberblick

• Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Backzeit: ca. 25–30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 45–50 Minuten
• Portionen: ca. 12 Stücke
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Backtemperatur: ca. 175 °C Ober-/Unterhitze

4. Zutaten

Für den Cookie-Teig

• 200 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
• 200 g brauner Zucker
• 2 Eier (Gr. M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 350 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Prise Salz
• ½ TL Natron
• 250 g Chocolate Chunks

Für die Füllung

• 300 g Nuss-Nougat-Creme

5. Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Backform vorbereiten

Den Backofen auf ca. 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine geeignete runde Backform vorbereiten. Der Teig lässt sich beispielsweise in einer Springform zu einem hohen Cookie-Kuchen backen.

2. Butter und Zucker cremig rühren

Die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker in eine Schüssel geben und cremig verrühren. Die Masse sollte möglichst gleichmäßig und weich sein.

3. Eier und Vanille unterrühren

Die Eier nacheinander dazugeben und jeweils gut unterrühren. Anschließend den Vanilleextrakt einarbeiten.

4. Trockene Zutaten vermengen

Weizenmehl, Salz und Natron miteinander vermischen. Die Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Cookie-Teig entstanden ist.

5. Chocolate Chunks einarbeiten

Die Chocolate Chunks unter den Teig heben. Einige Stückchen können für die Oberfläche zurückbehalten werden.

6. Erste Teigschicht in die Form geben

Etwa die Hälfte des Cookie-Teigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig dabei vorsichtig andrücken, sodass eine möglichst geschlossene Schicht entsteht.

7. Nuss-Nougat-Creme verteilen

Die 300 g Nuss-Nougat-Creme auf dem Teig verteilen. Dabei rundherum etwas Abstand zum Rand lassen, damit die Creme beim Backen möglichst im Inneren des Kuchens bleibt.

8. Mit dem restlichen Teig abdecken

Den übrigen Cookie-Teig portionsweise auf der Nuss-Nougat-Creme verteilen und vorsichtig andrücken. Die Füllung sollte möglichst vollständig bedeckt sein. Zum Schluss nach Wunsch die zurückbehaltenen Chocolate Chunks darübergeben.

9. Cookie-Kuchen backen

Den Nutella-Cookie-Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen.

Der Kuchen sollte am Rand bereits fest und leicht goldbraun sein, während die Mitte noch etwas weich wirken darf. Dadurch bleibt die Cookie-Konsistenz nach dem Abkühlen angenehm saftig.

10. Abkühlen lassen

Den fertigen Cookie-Kuchen aus dem Backofen nehmen und zunächst in der Form abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden sollte er ausreichend fest geworden sein. Wer eine besonders weiche und cremige Mitte bevorzugt, kann ihn leicht warm servieren.

6. Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Butter richtig temperieren: Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. So lässt sie sich optimal mit dem braunen Zucker verrühren.
• Teig nicht überrühren: Sobald das Mehl eingearbeitet ist, den Teig nur noch so lange vermengen, bis keine größeren Mehlnester mehr vorhanden sind.
• Nuss-Nougat-Creme nicht bis an den Rand streichen: Ein kleiner Abstand hilft dabei, dass die Füllung beim Backen im Inneren bleibt.
• Nicht zu lange backen: Die Mitte darf beim Herausnehmen noch etwas weich erscheinen. Der Cookie-Kuchen wird beim Abkühlen fester.
• Vor dem Anschneiden warten: Ein vollständig heißer Cookie-Kuchen kann beim Schneiden leicht auseinanderfallen. Etwas Abkühlzeit sorgt für schönere Stücke.
• Für besonders weiche Stücke: Den Kuchen nicht über den angegebenen Zeitraum hinaus backen. Gerade bei einem Cookie-Kuchen ist eine leicht weiche Mitte erwünscht.

7. Zutaten ersetzen und Alternativen

Da dieses Rezept mit wenigen Zutaten auskommt, sollten Ersatzprodukte möglichst ähnliche Eigenschaften mitbringen.

• Weizenmehl Type 405: Ein anderes fein gemahlenes Weizenmehl kann grundsätzlich verwendet werden, allerdings kann sich die Konsistenz des Teigs leicht verändern.
• Vanilleextrakt: Falls kein Vanilleextrakt vorhanden ist, kann dieser auch weggelassen werden. Das Rezept funktioniert grundsätzlich auch ohne ihn.
• Chocolate Chunks: Statt Chocolate Chunks können grob gehackte Schokoladenstücke verwendet werden.
• Nuss-Nougat-Creme: Eine andere Nuss-Nougat-Creme lässt sich ebenfalls verwenden. Je nach Produkt können Süße und Konsistenz leicht abweichen.
• Brauner Zucker: Weißer Zucker ist grundsätzlich möglich, verändert jedoch das Aroma und die typische karamellige Note des Cookie-Kuchens.

8. Rezeptvariationen

Schokoladiger Cookie-Kuchen

Für eine besonders intensive Schokoladennote kann ein größerer Anteil der Chocolate Chunks auf der Oberfläche verteilt werden.

Extra-Nutella-Cookie-Kuchen

Wer die cremige Füllung besonders liebt, kann die Nuss-Nougat-Creme beim Verteilen etwas dicker in der Mitte auftragen. Wichtig bleibt dabei, den Rand frei zu lassen und die Creme vollständig mit Cookie-Teig abzudecken.

Cookie-Kuchen mit extra Chocolate Chunks

Einige Chocolate Chunks können vor dem Backen zusätzlich auf die Oberfläche gesetzt werden. Sie schmelzen beim Backen und sorgen für eine besonders appetitliche Optik.

Lauwarme Variante

Der Kuchen kann leicht warm serviert werden. Dann ist die Nuss-Nougat-Füllung besonders weich und cremig.

9. Aufbewahrung und Aufwärmen

Der Nutella-Cookie-Kuchen sollte nach dem vollständigen Abkühlen luftdicht verpackt aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur hält er sich ungefähr 2–3 Tage, sofern er trocken und gut verschlossen gelagert wird.

Für eine längere Aufbewahrung kann der Kuchen auch portionsweise eingefroren werden. Luftdicht verpackt ist er im Gefrierfach ungefähr 2–3 Monate haltbar.

Zum Servieren können einzelne Stücke vorsichtig erwärmt werden. Dadurch wird die Nuss-Nougat-Creme wieder weicher. Den Kuchen dabei nur kurz erwärmen und anschließend kurz stehen lassen.

10. Serviervorschläge

Der Nutella-Cookie-Kuchen schmeckt bereits pur wunderbar. Für Gäste lässt er sich aber auch unkompliziert etwas besonderer servieren.

• mit einem warmen Kaffee
• mit Tee oder einem Glas Milch
• leicht warm als Dessert
• in kleinen Stücken zum Kaffeetrinken
• als süßer Abschluss eines gemütlichen Familienessens

Besonders schön ist es, den Kuchen in kleine Stücke zu schneiden und ihn noch leicht warm zu servieren. So kommt die cremige Nuss-Nougat-Füllung besonders gut zur Geltung.

11. Nährwerte

Die folgenden Angaben sind ungefähre Richtwerte und eine Schätzung. Sie können je nach verwendeter Butter, Nuss-Nougat-Creme und Chocolate Chunks sowie abhängig von der tatsächlichen Stückgröße abweichen.

Geschätzt pro Stück bei 12 Stücken:

• Kalorien: ca. 540 kcal
• Eiweiß: ca. 7 g
• Kohlenhydrate: ca. 65 g
• Fett: ca. 29 g

12. FAQ

Kann man den Nutella-Cookie-Kuchen vorbereiten?

Ja. Der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen und nach dem Abkühlen luftdicht aufbewahren. Vor dem Servieren kann er bei Bedarf leicht erwärmt werden.

Wie lange hält sich der Cookie-Kuchen?

Bei luftdichter Aufbewahrung hält sich der Nutella-Cookie-Kuchen bei Raumtemperatur ungefähr 2–3 Tage. Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren.

Kann man den Nutella-Cookie-Kuchen einfrieren?

Ja. Am besten wird er bereits in einzelne Stücke geschnitten und luftdicht verpackt eingefroren. So lassen sich später einzelne Portionen entnehmen.

Welche Backform eignet sich für das Rezept?

Eine runde Springform eignet sich besonders gut. Wichtig ist vor allem, dass die Form ausreichend Platz für die relativ dicke Cookie-Teigschicht und die Füllung bietet.

Warum wird mein Cookie-Kuchen trocken?

Eine mögliche Ursache ist eine zu lange Backzeit. Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht weich sein, da der Kuchen während des Abkühlens weiter fest wird.

Kann man andere Schokolade verwenden?

Ja. Statt Chocolate Chunks können auch grob gehackte Schokoladenstücke verwendet werden. Dadurch verändert sich lediglich die Verteilung der Schokolade im Cookie-Kuchen.

Kann man die Nuss-Nougat-Creme ersetzen?

Ja. Eine andere Nuss-Nougat-Creme kann grundsätzlich verwendet werden. Geschmack und Konsistenz können je nach Produkt etwas unterschiedlich ausfallen.

Kann man den Cookie-Kuchen warm essen?

Ja. Leicht warm schmeckt er besonders cremig, da die Nuss-Nougat-Füllung dann weicher ist. Vor dem Anschneiden sollte er jedoch kurz abkühlen, damit er besser zusammenhält.

13. Fazit

Dieser Nutella-Cookie-Kuchen ist genau das Richtige für alle, die sich zwischen Cookies und Kuchen nicht entscheiden möchten. Ein weicher, schokoladiger Cookie-Teig trifft auf eine großzügige Schicht cremiger Nuss-Nougat-Creme – unkompliziert, üppig und perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder als süßes Dessert.

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