Description
Dieser klassische Apfelkuchen mit Vanillepudding verbindet einen buttrigen Rührteig mit saftigen Äpfeln und einer cremigen Vanillenote. Einfach zubereitet und wunderbar aromatisch – perfekt für die Kaffeetafel.
Ingredients
- 155 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 155 ml Milch
- 3 große Äpfel
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit etwa 26 cm Durchmesser einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten oder kleine Stücke schneiden.
- Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver miteinander vermischen und zusammen mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.
- Etwa zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Die Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig vorsichtig darübergeben und möglichst gleichmäßig verstreichen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen zunächst in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für ein besonders aromatisches Ergebnis eignen sich säuerliche Äpfel, die beim Backen schön weich werden.
- Der Teig sollte nach Zugabe von Mehl und Milch nur kurz verrührt werden.
- Der Kuchen lässt sich nach vollständigem Auskühlen besonders sauber schneiden.
- Nach Wunsch passt etwas Zimt sehr gut zu den Äpfeln.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Stückgröße variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch