Description
Diese Brokkoli-Käsetaler sind ein unkomplizierter Snack aus wenigen Zutaten. Fein gehackter Brokkoli wird mit Käse, Ei und etwas Magerquark vermischt und im Ofen zu kleinen, goldbraunen Talern gebacken. Sie eignen sich als herzhafter Snack, Beilage oder als einfache vegetarische Mahlzeit.
Ingredients
- 500 g Brokkoli, frisch
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Ei, Größe M
- 1 EL Magerquark, gehäuft
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 3–4 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den Brokkoli sehr fein hacken oder kurz in einem geeigneten Zerkleinerer zerkleinern. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Brokkoli mit geriebenem Käse, Ei und Magerquark vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Aus der Masse etwa 8–10 kleine Taler formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Taler leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Taler fest und an den Rändern goldbraun sind.
- Die fertigen Brokkoli-Käsetaler einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie stabiler werden.
- Warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und als Snack genießen.
Notes
- Der Brokkoli sollte nach dem Vorgaren möglichst gut abtropfen, damit die Masse nicht zu feucht wird.
- Für besonders knusprige Ränder die Taler etwas dünner formen.
- Gouda sorgt für einen milden Geschmack, während Emmentaler eine kräftigere Käsenote bringt.
- Die Taler passen gut zu einem Kräuterquark, Joghurt-Dip oder einem frischen Salat.
- Die Nährwerte sind grobe Schätzwerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch