Description
Dieser einfache Rührkuchen ist schnell zusammengerührt und kommt mit wenigen Zutaten aus. Butter, Eier, Zucker und Vanille sorgen für einen klassischen, angenehm buttrigen Geschmack, während der Kuchen im Ofen schön locker aufgeht.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 125 g Butter, weich
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Vanille nach Geschmack, optional
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 24 cm) oder Kastenform einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
- Die weiche Butter mit Zucker, Salz und optional etwas Vanille cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Nur so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
- Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Für eine feine Vanillenote kann Vanilleextrakt, Vanillepaste oder Vanillezucker verwendet werden.
- Der Kuchen schmeckt pur, passt aber auch gut mit etwas Puderzucker oder frischem Obst.
- Die Backzeit kann je nach Form und Backofen leicht variieren.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße abweichen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch