Description
Diese Pizza mit Brokkoli-Käseboden ist eine einfache Variante für alle, die Pizza einmal ohne klassischen Teig genießen möchten. Der Boden wird aus Brokkoli, Mozzarella und Ei zubereitet und anschließend mit Tomatensauce, Käse und Gemüse nach Wahl belegt.
Ingredients
- Für den Käseboden:
- 350 g Brokkoli
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Ei
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- Etwas Salz
- Für den Pizza-Belag:
- 50 g passierte Tomaten
- 50 g geriebener Mozzarella
- Gemüse nach Wahl
- Optional: etwas Schinken oder Räucherlachs
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Brokkoli in Röschen teilen, fein zerkleinern und kurz vorgaren. Anschließend überschüssige Flüssigkeit gründlich ausdrücken.
- Brokkoli mit 100 g Mozzarella und dem Ei vermengen. Knoblauchpulver, Paprikapulver und etwas Salz hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
- Die Masse auf dem Backblech zu einem flachen, gleichmäßigen Pizzaboden formen.
- Den Boden etwa 15–20 Minuten vorbacken, bis er fest und leicht gebräunt ist.
- Den vorgebackenen Boden mit den passierten Tomaten bestreichen und mit dem restlichen Mozzarella sowie Gemüse nach Wahl belegen. Nach Wunsch Schinken oder Räucherlachs ergänzen.
- Die Pizza weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Belag heiß ist.
- Kurz abkühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Den Brokkoli nach dem Vorgaren möglichst gut ausdrücken, damit der Boden nicht zu weich wird.
- Den Boden gleichmäßig und nicht zu dick ausstreichen, damit er gut durchbackt.
- Beim Belag kann je nach Geschmack frisches oder vorgegartes Gemüse verwendet werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und hängen vom gewählten Belag ab.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Italienisch