Description
Diese gefüllten Feta-Paprika verbinden süße rote Spitzpaprika mit cremigem Hüttenkäse, Ei und würzigem Feta. Dazu gibt es einen frischen bunten Salat mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Apfelessig.
Ingredients
- 3 große rote Spitzpaprika
- 200 g Hüttenkäse oder Cottage Cheese
- 2 Eier
- 150 g Feta
- 400 g gemischter Salat
- 45 g Olivenöl
- 45 g Apfelessig
- Oregano nach Geschmack
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Spitzpaprika waschen, längs halbieren und Kerne sowie Trennwände entfernen.
- Hüttenkäse, Eier und zerbröselten Feta in einer Schüssel vermengen. Mit Oregano, Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz würzen.
- Die Paprikahälften in eine Auflaufform legen und gleichmäßig mit der Feta-Hüttenkäse-Mischung füllen.
- Die gefüllten Paprika etwa 25–30 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Währenddessen den gemischten Salat vorbereiten. Olivenöl und Apfelessig zu einem Dressing verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mit dem Dressing vermengen und zusammen mit den warmen Feta-Paprika servieren.
Notes
- Die Paprika können je nach Größe und Dicke etwas unterschiedlich lange benötigen.
- Feta ist bereits recht salzig, daher das zusätzliche Salz sparsam verwenden.
- Für mehr Aroma passen Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder italienische Kräuter sehr gut zur Füllung.
- Das Salatdressing am besten erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.
- Die Füllung sollte vollständig gestockt sein, bevor die Paprika aus dem Ofen genommen werden.
- Die Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach verwendeten Milchprodukten, Salatmischung und Ölmenge variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Mediterran