Description
Diese schnelle Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Feta ist ein unkompliziertes vegetarisches Alltagsgericht. Cremiger Blattspinat, würziger Feta und goldbraun gebratene Gnocchi ergeben zusammen eine herzhafte Mahlzeit, die mit wenigen Zutaten zubereitet ist.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 400 g Gnocchi
- 300 g gefrorener Blattspinat
- 180 g Feta light
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
- Optional: Pinienkerne
- Etwas Öl zum Braten
Instructions
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den gefrorenen Blattspinat nach Packungsangabe leicht antauen lassen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin einige Minuten glasig braten.
- Die Gnocchi hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten.
- Den Blattspinat dazugeben und alles weiterbraten, bis der Spinat vollständig aufgetaut und heiß ist.
- Knoblauchpulver und etwas Salz unterrühren. Den Feta zerbröseln und unter die Gnocchi-Mischung heben oder darüber verteilen.
- Optional Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne zusätzliches Öl kurz goldbraun rösten und über die fertige Gnocchi-Pfanne streuen.
- Die Gnocchi-Pfanne direkt heiß servieren.
Notes
- Die Gnocchi möglichst in einer großen Pfanne verteilen, damit sie schön goldbraun werden.
- Feta light ist meist etwas salziger – deshalb zunächst sparsam salzen und am Ende abschmecken.
- Für zusätzlichen Geschmack passen italienische Kräuter, schwarzer Pfeffer oder etwas Muskat sehr gut.
- Die Pinienkerne sorgen für einen angenehmen knusprigen Kontrast und können optional weggelassen werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Gnocchi, Feta und verwendeter Ölmenge variieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch