Description
Diese herzhafte Gulaschsuppe mit Majoran ist ein klassisches Wohlfühlgericht mit zartem Rindergulasch, Kartoffeln, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen. Die kräftige Fleischbrühe, Paprika und Majoran sorgen für einen wunderbar würzigen Geschmack – perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
- 500 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Rindergulasch (küchenfertig)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 l Fleischbrühe
- 2 TL getrockneter Majoran
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
- ¼ TL Kümmel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g festkochende Kartoffeln
- 4 Zweige frischer Majoran
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln würfeln und die Knoblauchzehe fein hacken.
- Das Rindergulasch in mundgerechte Stücke schneiden, falls nötig.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Rindergulasch portionsweise kräftig anbraten, damit es schön Farbe bekommt.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln weich werden.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Mit der Fleischbrühe ablöschen. Getrockneten Majoran, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 60 Minuten sanft köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach etwa 40 Minuten Garzeit zur Suppe geben und mitköcheln lassen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blättchen von den frischen Majoranzweigen abzupfen und kurz vor dem Servieren über die Suppe geben.
- Die Gulaschsuppe heiß servieren und genießen.
Notes
- Für besonders kräftigen Geschmack das Fleisch portionsweise anbraten und den Topf dabei nicht überfüllen.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer.
- Wer möchte, kann die Gulaschsuppe mit frischem Brot oder Brötchen servieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: German