Description
Diese Hähnchen-Frischkäse-Pfanne ist ein schnelles und unkompliziertes Pfannengericht mit zartem Hähnchen, Lauch und Karotten in einer cremigen Frischkäse-Sauce. Schnittlauch und Paprikapulver sorgen für eine würzige Note.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
- 1 kleine Stange Lauch / Porree
- 3 Karotten / Möhren
- 100 g fettarme Milch
- 100 g fettarme Sahne / Schlagobers
- 100 g Wasser
- 2 EL fettarmer Frischkäse
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Olivenöl
- Etwas Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Lauch und Karotten zum Hähnchen geben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Milch, Sahne und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
- Den Frischkäse einrühren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren cremig einkochen lassen.
- Das Gericht weiterköcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und das Gemüse angenehm bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Notes
- Den Lauch vor der Verwendung gründlich waschen, da sich zwischen den Schichten Erde sammeln kann.
- Für eine besonders cremige Sauce den Frischkäse erst gegen Ende der Garzeit einrühren.
- Die Sauce kann bei Bedarf noch etwas länger offen einkochen, wenn eine dickere Konsistenz gewünscht ist.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Milch- und Frischkäseprodukten variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch