Description
Zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Sahnesauce, serviert mit lockerem Langkornreis. Dieses einfache Alltagsgericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Langkornreis
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL neutrales Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver, edelsüß
- Optional: Petersilie zum Bestreuen
Instructions
- Den Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen und anschließend kurz ausdampfen lassen.
- Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin rundherum kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Die Zwiebel im verbliebenen Bratfett einige Minuten glasig braten.
- Hühnerbrühe und Sahne dazugießen und alles gut verrühren. Mit etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hähnchen wieder in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Den fertigen Reis auf Teller verteilen, das Hähnchen mit Sahnesauce darauf oder daneben anrichten und nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
Notes
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein, bevor es serviert wird.
- Für eine besonders aromatische Sauce kann zusätzlich etwas Knoblauch oder eine Prise Muskat verwendet werden.
- Falls die Sauce zu dick wird, einfach einen kleinen Schuss Hühnerbrühe hinzufügen.
- Der Reis kann alternativ durch Kartoffeln, Nudeln oder Spätzle ersetzt werden.
- Für eine leichtere Sauce kann ein Teil der Sahne durch Milch ersetzt werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und beziehen sich auf das Gericht inklusive Reis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne & Topf
- Cuisine: Deutsch