Description
Diese Ofen-Hähnchenbrust mit Kräuter-Frischkäse ist ein einfaches und aromatisches Low Carb Gericht. Zarte Hähnchenbrust wird mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln in einer cremigen Frischkäse-Tomatensoße gebacken und mit Paprika und Knoblauch würzig abgeschmeckt.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Paprika nach Wahl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Milch (1,5 % Fett)
- 250 g fettarmer Kräuter-Frischkäse
- 2 TL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrust trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz anbraten. Zucchini und Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Milch und Kräuter-Frischkäse hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Das Gemüse mit der Frischkäse-Soße in eine Auflaufform geben und die Hähnchenbrust darauflegen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Das Ofen-Hähnchen kurz ruhen lassen und anschließend mit der cremigen Gemüse-Frischkäse-Soße servieren.
Notes
- Je nach Dicke der Hähnchenbrust kann sich die Backzeit etwas verlängern.
- Die Soße sollte vor dem Backen gut abgeschmeckt werden.
- Für eine würzigere Variante kann zusätzlich etwas Chili oder italienische Kräutermischung verwendet werden.
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein, bevor es serviert wird.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch