Description
Dieser klassische Apfel-Streusel-Kuchen kombiniert einen buttrigen Boden mit einer saftigen Apfelfüllung und knusprigen Streuseln. Ein einfaches, traditionelles Kuchenrezept, das perfekt zur Kaffeetafel passt.
Ingredients
- Für Boden und Streusel:
- 450 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 2 mittelgroße Eier
- 200 g Butter, weich
- Für die Apfelfüllung:
- 800 g Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g Zucker
- 1 TL Zimt, optional
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Für den Teig Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Eier und weiche Butter dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Etwa zwei Drittel des Teigs als Boden in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig andrücken. Einen kleinen Rand hochziehen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Stücke oder Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und optional Zimt vermischen.
- Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Den restlichen Teig mit den Fingern zu Streuseln zerbröseln und gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Notes
- Für eine besonders aromatische Füllung eignen sich säuerliche Äpfel besonders gut.
- Zimt kann je nach Geschmack verwendet oder weggelassen werden.
- Der Kuchen lässt sich nach dem vollständigen Abkühlen besonders gut schneiden.
- Nach Belieben kann der fertige Kuchen mit etwas Puderzucker bestäubt werden.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German