Description
Dieser Low Carb Hähnchen-Spinat-Auflauf kombiniert zartes Hähnchenbrustfilet mit frischem Jungspinat, Champignons, Schinkenwürfeln und einer cremigen Frischkäse-Käse-Soße. Parmesan, Mozzarella und Cheddar sorgen für eine herzhafte, goldbraune Käsekruste.
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g fettarme Schinkenwürfel
- 100 g Frischkäse
- 100 g Milch
- 30 g Parmesan
- 100 g geriebener Käse, z. B. Cheddar
- 150 g geriebener Mozzarella
- 130 g frischer Jungspinat
- 100 g Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer
- etwas Öl zum Braten
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum anbraten. Schinkenwürfel, Zwiebel und Champignons dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Knoblauch, Paprikapulver und Zwiebelpulver hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Jungspinat dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Frischkäse und Milch einrühren. Parmesan und den geriebenen Cheddar dazugeben und alles bei niedriger Hitze verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Den Auflauf vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Notes
- Die Hähnchenstücke sollten möglichst gleich groß geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen.
- Frischer Spinat kann bei Bedarf durch gefrorenen Blattspinat ersetzt werden; dieser sollte vorher gut aufgetaut und abgetropft werden.
- Für eine würzigere Variante kann etwas mehr Paprikapulver oder eine Prise Chiliflocken verwendet werden.
- Je nach verwendeter Käsesorte kann die Soße unterschiedlich kräftig und cremig werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch