Description
Dieses selbstgebackene Low Carb Knoblauchbrot wird aus Mozzarella, Parmesan, Eiern und Mandelmehl zubereitet. Knoblauch und frische Kräuter verleihen dem Käsebrot ein würziges Aroma, während es im Ofen eine angenehm goldbraune Oberfläche bekommt.
Ingredients
- 100 g geriebener Mozzarella, nicht selbst gerieben
- 80 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 2 EL Mandelmehl
- 2 Knoblauchzehen
- frisch gehackte Kräuter zum Bestreuen
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
- Mozzarella, Parmesan, Eier, Mandelmehl und Knoblauch in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- Die Käsemasse auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und zu einem flachen, gleichmäßigen Brot formen.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Das fertige Knoblauchbrot kurz abkühlen lassen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
- In Stücke schneiden und warm oder abgekühlt servieren.
Notes
- Für die angegebene Konsistenz sollte der Mozzarella bereits gerieben gekauft werden, da frisch geriebener Mozzarella mehr Feuchtigkeit enthalten kann.
- Der Parmesan kann problemlos frisch gerieben werden.
- Die Teigdicke beeinflusst die Backzeit: Dünnere Stücke werden schneller knusprig.
- Als Kräuter eignen sich beispielsweise Petersilie, Schnittlauch oder italienische Kräuter.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Beilage
- Method: Backofen
- Cuisine: Italienisch