Description
Dieser herbstliche Kürbis-Hähnchen-Auflauf kombiniert zarte Hähnchenbrust mit Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch. Eine cremige Mischung aus Quark, Joghurt, Crème fraîche und Ei verbindet die Zutaten, während geriebener Gouda für eine goldbraune Käsekruste sorgt.
Ingredients
- 350 g Hähnchenbrustfilet
- 1/2 großer Hokkaido-Kürbis
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 100 g Quark / Topfen
- 25 g Joghurt
- 50 g Crème fraîche
- 125 g geriebener Gouda oder anderer Käse
- Etwas Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer
- Optional: Paprikapulver, Muskatnuss oder Kräuter
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido mitgegessen werden.
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen kurz rundherum anbraten, anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die cremige Mischung Ei, Quark, Joghurt und Crème fraîche glatt verrühren und nach Geschmack würzen.
- Die Kürbiswürfel in eine Auflaufform geben, die Hähnchen-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und alles mit der Quarkcreme übergießen.
- Den geriebenen Gouda gleichmäßig darüberstreuen.
- Den Auflauf etwa 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis weich, das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist.
- Den fertigen Auflauf kurz ruhen lassen und anschließend heiß servieren.
Notes
- Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Kleine, gleichmäßig große Würfel garen besonders zuverlässig.
- Das Hähnchen nur kurz anbraten, damit es im Ofen saftig bleibt.
- Je nach Größe der Kürbisstücke und Dicke der Hähnchenstücke kann sich die Backzeit etwas verändern.
- Für zusätzliche Würze passen Paprikapulver, Muskatnuss, italienische Kräuter oder etwas Chili.
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte und können je nach Quark, Crème fraîche und verwendeter Käsesorte variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch