Description
Dieses Omelett mit Räucherlachs, Frischkäse, Cherrytomaten und frischem Basilikum ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Frühstück. Die cremige Frischkäsefüllung und der würzige Lachs harmonieren besonders gut mit dem lockeren Omelett.
Ingredients
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
- 6 Cherrytomaten
- 1/2 Handvoll Basilikum
- 60 g Frischkäse
- 100 g Bio-Räucherlachs oder Wildlachs
- 1 TL Butter
Instructions
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Cherrytomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob zupfen.
- Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und kurz stocken lassen. Die Tomaten darauf verteilen.
- Das Omelett bei mittlerer Hitze langsam weitergaren, bis die Unterseite fest und die Oberseite nahezu gestockt ist.
- Frischkäse auf einer Hälfte des Omeletts verteilen und den Räucherlachs darauflegen. Mit Basilikum bestreuen.
- Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und noch etwa 1–2 Minuten erwärmen.
- Auf einen Teller geben und direkt servieren.
Notes
- Frischkäse light kann verwendet werden, wenn ein leichterer Geschmack bevorzugt wird.
- Das Omelett bei nicht zu hoher Hitze zubereiten, damit es schön locker bleibt.
- Statt Räucherlachs kann auch gegarter oder milder Wildlachs verwendet werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Frühstück
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch