Description
Dieses schnelle Wohlfühlgericht verbindet cremige Orzo-Nudeln mit zartem Brokkoli, geschmolzenem Gouda und einer samtigen Sahnesauce. Zwiebel und Knoblauch sorgen für zusätzliches Aroma und machen das einfache Nudelgericht besonders herzhaft.
Ingredients
- 1 Tasse Orzo-Nudeln
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 Tasse Brokkoli-Röschen
- 1 Tasse geriebener Gouda-Käse
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin einige Minuten glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Orzo-Nudeln dazugeben und unter Rühren kurz mit anrösten.
- Brühe angießen und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Orzo-Nudeln unter gelegentlichem Rühren garen.
- Nach einigen Minuten die Brokkoli-Röschen hinzufügen und mit den Nudeln weitergaren, bis Orzo und Brokkoli weich, aber nicht matschig sind.
- Die Schlagsahne einrühren und kurz erwärmen. Anschließend den geriebenen Gouda unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht direkt warm servieren.
Notes
- Je nach verwendeter Brühe kann die benötigte Flüssigkeitsmenge leicht variieren.
- Während des Garens regelmäßig umrühren, damit die Orzo-Nudeln nicht am Topfboden ansetzen.
- Für mehr Gemüse können zusätzlich Erbsen, Spinat oder klein geschnittene Paprika verwendet werden.
- Gouda kann nach Geschmack durch Emmentaler, Cheddar oder einen anderen gut schmelzenden Käse ersetzt werden.
- Das Gericht schmeckt frisch und cremig am besten. Beim Aufwärmen bei Bedarf einen kleinen Schuss Brühe oder Milch hinzufügen.
- Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und hängen insbesondere von Käse, Sahne und Brühe ab.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Topf
- Cuisine: Italienisch