Description
Dieser saftige Schokokuchen mit Pudding kombiniert einen lockeren Schokoladenteig mit einer cremigen Vanillepuddingschicht. Der einfache Kuchen aus der Springform ist wunderbar schokoladig und passt perfekt auf jede Kaffeetafel.
Ingredients
Für die Springform
- Etwas Fett zum Einfetten
Für den Pudding
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 40 g Zucker
- 500 ml Milch
Für den Schokokuchen
- 100 g Zartbitterschokolade, geraspelt
- 225 g Weizenmehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 25 g Kakao
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 175 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier, Größe M
- 75 ml Milch
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten.
- Für den Pudding das Puddingpulver mit Zucker und etwas von der Milch glatt verrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen.
- Die angerührte Puddingmischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben und kurz aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird. Anschließend kurz beiseitestellen.
- Für den Schokoteig Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Weiche Butter, Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die geraspelte Zartbitterschokolade unterheben.
- Etwa zwei Drittel des Schokoteigs in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verstreichen.
- Den warmen Vanillepudding vorsichtig in der Mitte auf dem Teig verteilen. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen.
- Den restlichen Schokoteig vorsichtig auf dem Pudding verteilen und glatt streichen, sodass die Puddingschicht möglichst vollständig bedeckt ist.
- Den Kuchen etwa 45–50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen am Rand prüfen, ob der Schokoteig durchgebacken ist.
- Den Kuchen nach dem Backen in der Form vollständig auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
Notes
- Der Pudding sollte beim Auftragen noch warm und cremig sein, aber nicht mehr sprudelnd kochen.
- Beim Verteilen des oberen Teigs vorsichtig arbeiten, damit sich Pudding und Schokoteig nicht vollständig vermischen.
- Der Kuchen lässt sich nach vollständigem Auskühlen besonders gut schneiden.
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil verwendet werden.
- Die Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch