Description
Dieser Zimtschnecken-Apfelkuchen kombiniert einen saftigen Zimtrührteig mit fruchtigen Apfelstückchen. Das einfache Rezept ist schnell vorbereitet und bekommt durch Zimt und Äpfel den herrlich gemütlichen Geschmack klassischer Zimtschnecken.
Ingredients
Für den Teig
- 250 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Salz
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier, Größe M
- 200 ml Milch
Für die Füllung
- 3–4 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
Für die Dekoration
- Zimtzucker, optional
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit etwa 26 cm Durchmesser einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die weiche Butter, Eier und Milch dazugeben und alles zu einem glatten, cremigen Teig verrühren. Nicht länger als nötig rühren.
- Die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
- Den Kuchen etwa 40–50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und zunächst in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Zimtzucker bestreuen.
Notes
- Besonders aromatisch wird der Kuchen mit leicht säuerlichen Äpfeln, die beim Backen ihre Form behalten.
- Die Apfelwürfel möglichst gleichmäßig schneiden, damit sie im Kuchen gleichmäßig garen.
- Für eine intensivere Zimtnote kann zusätzlich etwas Zimt mit dem Zimtzucker vermischt werden.
- Der Kuchen schmeckt lauwarm ebenso gut wie vollständig ausgekühlt.
- Die Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach Apfelsorte und Portionsgröße abweichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch