Description
Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen ist ein herzhaftes und unkompliziertes Familiengericht. Zartes Hähnchen wird mit einer cremigen Zwiebel-Knoblauch-Sahnesoße und würzigem Gouda überbacken und passt besonders gut zu Reis.
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Etwas Currypulver
- Etwas Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
- 5 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 g Sahne
- 100 ml Milch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schmand
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 150 g geriebener Gouda
- Reis als Beilage
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Sie müssen dabei noch nicht vollständig durchgegart sein. Anschließend in eine Auflaufform legen.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebeln darin einige Minuten glasig und leicht goldbraun braten. Den Knoblauch kurz mitbraten.
- Das Mehl über die Zwiebeln streuen und unter Rühren kurz anschwitzen. Sahne, Milch und Gemüsebrühe nach und nach einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Schmand und Paprikapulver unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
- Die Zwiebel-Sahnesoße über das Hähnchen in der Auflaufform verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun überbacken ist.
- Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Das Zwiebel-Sahne-Hähnchen heiß mit dem Reis servieren.
Notes
- Die Zwiebeln können besonders aromatisch werden, wenn sie vor dem Ablöschen etwas länger goldbraun gebraten werden.
- Je nach gewünschter Schärfe kann zusätzlich etwas Cayennepfeffer oder Chili verwendet werden.
- Die Soße sollte vor dem Backen eher cremig als sehr dick sein, da sie im Ofen noch etwas bindet.
- Das Hähnchen sollte vor dem Servieren vollständig durchgegart sein.
- Basmatireis, Langkornreis oder Naturreis passen gut als Beilage.
- Die Nährwerte sind ungefähre Schätzwerte und beziehen sich auf das Hähnchen mit Soße, ohne Reis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch