Description
Diese Blumenkohl-Pizza mit Thunfisch ist eine herzhafte Variante mit einem Boden aus Blumenkohl, Skyr und Eiern. Belegt mit passierten Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln und Käse wird daraus eine einfache Pizza aus dem Ofen.
Ingredients
- Für den Pizzaboden:
- 500 g Blumenkohl / Karfiol
- 100 g Skyr
- 10 g Flohsamenschalen
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Für den Pizzabelag:
- 100 g passierte Tomaten
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 1 Zwiebel
- 40 g Reibekäse light
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen, fein zerkleinern und anschließend überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Blumenkohl mit Skyr, Flohsamenschalen und Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die Masse auf dem Backblech zu einem flachen, möglichst gleichmäßigen Pizzaboden formen.
- Den Boden etwa 20 Minuten vorbacken, bis er sichtbar fest geworden und leicht gebräunt ist.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen.
- Den vorgebackenen Boden mit den passierten Tomaten bestreichen und mit Thunfisch und Zwiebel belegen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen und die Pizza weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die Pizza kurz ruhen lassen, anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Den zerkleinerten Blumenkohl möglichst gründlich ausdrücken, damit der Pizzaboden nicht zu weich wird.
- Der Boden sollte nicht zu dick geformt werden, damit er gleichmäßig durchbackt.
- Die Flohsamenschalen helfen dabei, die Masse zu binden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch