Description
Diese gefüllte Hähnchenbrust mit cremiger Spinat-Frischkäse-Füllung und Parmesan ist ein einfaches Ofengericht mit viel Geschmack. Zartes Hähnchen wird mit würzigem Spinat, Knoblauch und Frischkäse gefüllt und anschließend goldbraun im Ofen gebacken.
Ingredients
- 3 Stück Hähnchenbrust
- 250 g gefrorener oder frischer Blattspinat
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Frischkäse oder Ricotta
- 30 g Parmesan
- 1 große Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Bei gefrorenem Spinat diesen auftauen und gut ausdrücken. Frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch und Spinat hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spinatmischung kurz abkühlen lassen und anschließend mit Frischkäse oder Ricotta sowie Parmesan vermengen.
- Die Hähnchenbrüste seitlich vorsichtig einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Spinat-Frischkäse-Mischung gleichmäßig in die Hähnchenbrüste füllen. Die Öffnungen bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.
- Das restliche Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrüste von beiden Seiten kurz anbraten.
- Die Hähnchenbrüste im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten fertig garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und anschließend aufschneiden.
Notes
- Gefrorener Spinat sollte möglichst gut ausgedrückt werden, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.
- Ricotta macht die Füllung etwas milder und lockerer, während Frischkäse für mehr Cremigkeit sorgt.
- Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrüste ab.
- Die Hähnchenbrust sollte vollständig durchgegart sein, bevor sie serviert wird.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch