Low Carb Thunfisch Nuggets – Leckeres Rezept mit viel Eiweiß

Du suchst nach einem schnellen, einfachen und proteinreichen Snack? Dann solltest du diese Low Carb Thunfisch Nuggets unbedingt ausprobieren. Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten und sind im Handumdrehen zubereitet.

Die Kombination aus Thunfisch, Ei und geriebenem Käse ergibt kleine, herzhafte Nuggets mit einer angenehm knusprigen Oberfläche und einer saftigen Konsistenz im Inneren. Dabei kommen sie ganz ohne Mehl oder Semmelbrösel aus.

Ob als schnelles Mittagessen, eiweißreicher Snack oder als Beilage zu Salat und Gemüse – diese Thunfisch Nuggets sind vielseitig und perfekt, wenn es unkompliziert sein soll.

Low Carb Thunfisch Nuggets – Rezept im Überblick

• Vorbereitung: ca. 10 Minuten
• Backzeit: ca. 15–20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten
• Portionen: ca. 2
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Ernährung: Low Carb, proteinreich

Zutaten für die Thunfisch Nuggets

Für die Nuggets

• 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
• 1 Ei
• 50 g geriebener Käse
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Thunfisch vorbereiten

Den Thunfisch in ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit anschließend mit einer Gabel etwas ausdrücken.

Dieser Schritt ist wichtig, damit die Masse später nicht zu weich wird.

2. Masse zubereiten

Den abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben. Ei und geriebenen Käse hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen.

Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Je nach verwendeter Käsesorte solltest du mit dem Salz eher sparsam sein.

3. Nuggets formen

Aus der Masse mit den Händen kleine Nuggets formen. Am besten werden sie nicht zu dick, damit sie gleichmäßig durchgaren und außen schön goldbraun werden.

Die Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

4. Thunfisch Nuggets backen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Nuggets etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Je nach Größe und Dicke kann die Backzeit etwas variieren.

5. Kurz abkühlen lassen und servieren

Die fertigen Nuggets einige Minuten abkühlen lassen. Dadurch werden sie etwas fester und lassen sich leichter vom Backpapier lösen.

Anschließend direkt servieren.

Tipps für perfekte Low Carb Thunfisch Nuggets

Thunfisch gut abtropfen lassen: Je weniger Flüssigkeit in der Masse ist, desto besser lassen sich die Nuggets formen.

Nicht zu große Nuggets formen: Kleine, flache Nuggets werden gleichmäßiger gar und bekommen eine schönere Oberfläche.

Käse nach Geschmack wählen: Gouda, Emmentaler oder Mozzarella eignen sich gut. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du auch einen würzigeren Käse verwenden.

Vorsichtig mit Salz sein: Thunfisch und Käse bringen bereits einiges an Würze mit. Deshalb lieber erst wenig Salz verwenden und bei Bedarf nachwürzen.

Für mehr Knusprigkeit: Die Nuggets etwas flacher formen und am Ende für wenige Minuten mit der Grillfunktion überbacken. Dabei unbedingt im Auge behalten.

Zutaten ersetzen und Alternativen

Welcher Käse eignet sich?

Du kannst praktisch jeden gut schmelzenden geriebenen Käse verwenden. Gouda, Emmentaler, Mozzarella oder eine Käsemischung funktionieren besonders gut.

Thunfisch in Öl verwenden?

Grundsätzlich ist auch Thunfisch in Öl möglich. Für diese leichte Variante eignet sich jedoch Thunfisch im eigenen Saft besonders gut. Bei Thunfisch in Öl sollte dieser ebenfalls gründlich abtropfen.

Ei ersetzen

Das Ei sorgt dafür, dass die Zutaten miteinander verbunden werden. Deshalb ist ein Ersatz etwas schwieriger. Für eine Variante ohne Ei kann ein geeignetes pflanzliches Bindemittel ausprobiert werden, wobei sich die Konsistenz verändern kann.

Varianten der Thunfisch Nuggets

Würzige Thunfisch Nuggets

Für mehr Geschmack kannst du Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Chiliflocken in die Masse geben.

Thunfisch Nuggets mit Kräutern

Frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill passen hervorragend zu Thunfisch und machen die Nuggets noch aromatischer.

Mediterrane Variante

Etwas getrockneter Oregano und fein gehackte getrocknete Tomaten verleihen den Nuggets eine mediterrane Note.

Thunfisch-Mozzarella Nuggets

Verwende geriebenen Mozzarella für eine besonders mild-käsige Variante.

Extra würzige Käse-Nuggets

Mit etwas Parmesan oder einem kräftigen Hartkäse kannst du den Geschmack intensivieren.

Aufbewahren und Aufwärmen

Die fertigen Thunfisch Nuggets lassen sich nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sollten innerhalb von etwa 1–2 Tagen verzehrt werden.

Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen oder eine Heißluftfritteuse besonders gut. Dadurch bleibt die Oberfläche angenehmer als beim Erwärmen in der Mikrowelle.

Was passt zu Thunfisch Nuggets?

Die Nuggets lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren:

• frischer gemischter Salat
• Gurken-Tomaten-Salat
• gedünstetes Gemüse
• Brokkoli oder Blumenkohl
• Kräuterquark
• Knoblauch-Dip
• Joghurt-Dip mit Kräutern
• Avocado-Dip

Für ein schnelles Low-Carb-Abendessen kannst du die Nuggets einfach mit einem großen Salat und einem cremigen Dip servieren.

Nährwerte

Die Nährwerte hängen vor allem von der Größe der Thunfischdose und der verwendeten Käsesorte ab. Als grobe Orientierung sind die Nuggets proteinreich und kohlenhydratarm.

Pro Portion kannst du ungefähr mit folgenden Werten rechnen:

• Kalorien: ca. 250–350 kcal
• Eiweiß: ca. 30–40 g
• Kohlenhydrate: ca. 1–3 g
• Fett: ca. 12–20 g

Die Angaben sind ungefähre Richtwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße abweichen.

Häufig gestellte Fragen

Sind Thunfisch Nuggets Low Carb?

Ja. Die Grundzutaten enthalten nur sehr wenige Kohlenhydrate. Da die Nuggets ohne Mehl und Semmelbrösel zubereitet werden, passen sie gut zu einer kohlenhydratarmen Ernährung.

Wie bekomme ich die Thunfisch Nuggets schön fest?

Entscheidend ist, dass der Thunfisch wirklich gut abgetropft wird. Außerdem solltest du die Nuggets nicht zu groß oder zu dick formen.

Kann ich die Thunfisch Nuggets in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, das funktioniert ebenfalls sehr gut. Bei etwa 180 °C können die Nuggets je nach Größe ungefähr 10–15 Minuten benötigen. Am besten kontrollierst du sie gegen Ende der Garzeit.

Kann ich die Nuggets vorbereiten?

Ja, du kannst die Masse bereits einige Zeit vorher zubereiten und bis zur Verarbeitung gekühlt aufbewahren. So kannst du die Nuggets kurz vor dem Essen frisch backen.

Welcher Dip passt am besten dazu?

Ein Kräuterquark, Knoblauch-Joghurt oder ein leichter Dip mit Zitronensaft passt besonders gut zu den herzhaften Nuggets.

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Natürlich. Paprika, Knoblauch, Chili, Curry, Oregano oder italienische Kräuter bieten viele Möglichkeiten, das Grundrezept abzuwandeln.

Sind die Nuggets auch kalt lecker?

Ja, sie können auch kalt gegessen werden und eignen sich dadurch gut als unkomplizierter Snack oder für unterwegs.

Fazit

Diese Low Carb Thunfisch Nuggets beweisen, dass ein proteinreicher Snack nicht kompliziert sein muss. Mit nur Thunfisch, Ei und Käse entsteht eine einfache Masse, aus der du im Backofen schnell herzhafte Nuggets zaubern kannst.

Sie sind außen leicht knusprig, innen angenehm saftig und lassen sich mit unterschiedlichen Gewürzen und Dips immer wieder neu kombinieren. Besonders praktisch sind sie als schnelles Abendessen mit Salat oder als eiweißreicher Snack zwischendurch.

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