Description
Dieser pikante Weißkohlauflauf mit Feta ist ein einfaches vegetarisches Ofengericht mit geschmortem Weißkohl, würzigen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Eine cremige Mischung aus Ei, Milch und Frischkäse verbindet das Gemüse, während Feta und geriebener Käse für eine aromatische goldbraune Oberfläche sorgen.
Ingredients
- 600 g Weißkohl, etwa 1/2 Kopf
- 500 ml gewürfelte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 EL Frischkäse, fettarm
- 1 Packung Feta-Käse, fettarm
- 30 g geriebener Käse, fettarm
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Oregano
- Gehackte Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Weißkohl vom äußeren Blatt befreien, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, anschließend den Weißkohl dazugeben und einige Minuten unter Rühren braten, bis er etwas weicher wird.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Mischung etwa 8–10 Minuten köcheln lassen.
- Ei, Milch und Frischkäse in einer Schüssel glatt verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kohl-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform geben und die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Feta zerbröseln und zusammen mit dem geriebenen Käse über dem Auflauf verteilen.
- Den Auflauf etwa 25–30 Minuten backen, bis die Masse gestockt und die Käseoberfläche leicht goldbraun ist.
- Kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.
Notes
- Den Weißkohl vor dem Backen ausreichend weich schmoren, damit er im fertigen Auflauf angenehm zart ist.
- Feta bringt bereits eine kräftige Würze mit, daher beim Salzen zunächst zurückhaltend vorgehen.
- Oregano kann nach Geschmack durch italienische Kräuter, Thymian oder Basilikum ergänzt werden.
- Für eine pikante Variante kann etwas Chiliflocken hinzugefügt werden.
- Den Auflauf vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen, damit er besser zusammenhält.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte und können je nach verwendeten Käse-, Milch- und Tomatenprodukten variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch