Pizzasuppe mit Hackfleisch – einfach, cremig und würzig

Diese Pizzasuppe mit Hackfleisch ist genau das Richtige für alle, die Pizza lieben, aber Lust auf etwas Warmes aus dem Suppentopf haben. Herzhaftes Hackfleisch, Paprika, Champignons, Mais und Tomaten werden mit würzigen Kräutern kombiniert und anschließend mit Schmelzkäse und Sahne wunderbar cremig gemacht.

Die Zubereitung ist unkompliziert und die Suppe steht ohne großen Aufwand auf dem Tisch. Besonders praktisch ist, dass sich die Pizzasuppe auch hervorragend für eine größere Runde eignet.

Serviert mit etwas geriebenem Käse und frischer Petersilie wird aus der einfachen Suppe ein richtig gemütliches Wohlfühlgericht. Dazu passt knuspriges Baguette oder frisches Brot.

Pizzasuppe mit Hackfleisch auf einen Blick

• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Kochzeit: ca. 25 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
• Schwierigkeit: einfach
• Portionen: ca. 4–6
• Gericht: Suppe, Hauptgericht
• Geschmack: herzhaft, würzig, cremig

Die Mengen und Zeiten sind Richtwerte und können je nach gewünschter Konsistenz und verwendeten Zutaten leicht angepasst werden.

Zutaten für die Pizzasuppe

Für die Suppe

• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 150 g Champignons
• 1 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schmelzkäse
• 100 ml Sahne
• 100 g Mais
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie

Zum Servieren

• etwas geriebener Käse nach Wunsch
• frische Petersilie nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Die Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und anschließend in kleine Würfel schneiden.

Die Champignons vorsichtig säubern und in Scheiben schneiden.

2. Hackfleisch anbraten

Das Öl in einem großen Topf erhitzen.

Das Hackfleisch hineingeben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.

Anschließend die gewürfelte Zwiebel dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht glasig wird.

3. Gemüse dazugeben

Nun Paprika und Champignons in den Topf geben.

Alles unter gelegentlichem Rühren einige Minuten anbraten. Das Gemüse darf dabei etwas Farbe bekommen – dadurch entwickelt die Suppe ein besonders schönes Aroma.

4. Tomatenmark anrösten

Das Tomatenmark zum Hackfleisch und Gemüse geben und kurz mitrösten.

Durch das kurze Anrösten bekommt das Tomatenmark ein intensiveres Aroma und bildet eine herzhafte Grundlage für die Suppe.

5. Tomaten und Brühe hinzufügen

Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben.

Alles gut verrühren und die Suppe einmal aufkochen lassen.

6. Suppe würzen

Oregano und Paprikapulver hinzufügen.

Anschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse angenehm weich ist.

7. Mais und Schmelzkäse einrühren

Den Mais abtropfen lassen und in die Suppe geben.

Anschließend den Schmelzkäse portionsweise einrühren und schmelzen lassen.

Dabei immer wieder umrühren, bis sich der Käse vollständig mit der Suppe verbunden hat.

8. Sahne hinzufügen

Zum Schluss die Sahne einrühren.

Die Pizzasuppe noch einmal kurz erwärmen, aber nicht unnötig lange sprudelnd kochen lassen.

Noch einmal abschmecken und bei Bedarf etwas Salz, Pfeffer, Oregano oder Paprikapulver ergänzen.

9. Servieren

Die fertige Pizzasuppe auf Teller oder in Schalen verteilen.

Mit etwas gehackter Petersilie und nach Wunsch geriebenem Käse bestreuen.

Am besten schmeckt die Suppe direkt heiß serviert mit einer Scheibe knusprigem Brot oder Baguette.

Tipps für die perfekte Pizzasuppe

Hackfleisch schön anbraten: Wenn das Hackfleisch etwas Farbe bekommt, wird die Suppe besonders aromatisch.

Tomatenmark kurz mitrösten: Dieser kleine Schritt lohnt sich und gibt der Suppe eine intensivere Tomatennote.

Gemüse nicht zu weich kochen: Paprika und Champignons dürfen ruhig noch etwas Biss behalten.

Schmelzkäse langsam einrühren: So verbindet er sich gleichmäßig mit der Suppe und sorgt für die gewünschte cremige Konsistenz.

Erst am Ende abschmecken: Schmelzkäse und Gemüsebrühe bringen bereits Würze mit. Deshalb lieber zunächst vorsichtig salzen und später nachwürzen.

Für eine dickere Suppe: Die Suppe einfach einige Minuten länger ohne Deckel köcheln lassen.

Für eine flüssigere Konsistenz: Bei Bedarf etwas zusätzliche Gemüsebrühe hinzufügen.

Zutaten ersetzen und Alternativen

Hackfleisch

Statt gemischtem Hackfleisch kannst du auch Rinderhackfleisch verwenden. Für eine fleischfreie Variante kann das Hackfleisch durch eine geeignete pflanzliche Hackalternative ersetzt werden.

Schmelzkäse

Statt Schmelzkäse eignet sich auch ein milder Frischkäse. Die Konsistenz kann dadurch etwas anders werden, die Suppe bleibt aber schön cremig.

Sahne

Die Sahne kann durch eine Kochsahne oder eine passende pflanzliche Alternative ersetzt werden.

Gemüse

Paprika und Champignons lassen sich nach Geschmack ergänzen oder teilweise austauschen. Auch Zucchini passt gut in die Suppe.

Mais

Wer Mais nicht mag, kann ihn einfach weglassen oder durch zusätzliches Gemüse ersetzen.

Leckere Variationen

Pizzasuppe mit Salami

Für einen besonders pizzaähnlichen Geschmack kann etwas klein geschnittene Salami zusammen mit dem Gemüse angebraten werden.

Pizzasuppe mit Schinken

Kleine Schinkenwürfel passen ebenfalls hervorragend zu Tomaten, Paprika und Käse.

Scharfe Pizzasuppe

Wer es gerne etwas feuriger mag, kann Chiliflocken oder etwas scharfes Paprikapulver hinzufügen.

Pizzasuppe mit extra Käse

Für echte Käseliebhaber kann zusätzlich etwas geriebener Käse direkt in die heiße Suppe eingerührt werden.

Pizzasuppe mit mehr Gemüse

Zucchini, Mais, rote Zwiebeln oder kleine Brokkoliröschen machen die Suppe noch gemüsiger und abwechslungsreicher.

Kann man Pizzasuppe vorbereiten?

Ja, die Suppe eignet sich sehr gut zum Vorbereiten.

Nach dem Kochen vollständig abkühlen lassen und anschließend abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Beim erneuten Erwärmen sollte die Suppe langsam erhitzt und dabei regelmäßig umgerührt werden.

Falls sie über Nacht etwas dicker geworden ist, kannst du einfach einen kleinen Schuss Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen.

Kann man Pizzasuppe einfrieren?

Die Pizzasuppe lässt sich grundsätzlich einfrieren. Durch die cremigen Bestandteile kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen allerdings leicht verändern.

Wenn du die Suppe einfrierst, sollte sie vollständig abgekühlt sein. Anschließend portionsweise luftdicht verpacken.

Zum Auftauen am besten langsam erwärmen und dabei gut umrühren. Bei Bedarf kann etwas Flüssigkeit ergänzt werden.

Was passt zu Pizzasuppe?

Zu dieser herzhaften Suppe passt besonders gut knuspriges Baguette oder frisches Bauernbrot.

Auch kleine Pizzabrötchen, Kräuterbaguette oder geröstete Brotscheiben sind eine leckere Beilage.

Wer die Suppe als Teil eines Buffets serviert, kann dazu verschiedene Brotsorten und einen einfachen grünen Salat reichen.

Nährwerte

Die folgenden Angaben sind grobe Richtwerte und hängen unter anderem vom verwendeten Hackfleisch, Schmelzkäse und der Portionsgröße ab.

Pro Portion bei 6 Portionen:

• Kalorien: ca. 430 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 20 g
• Eiweiß: ca. 27 g
• Fett: ca. 28 g

Häufig gestellte Fragen

Was ist Pizzasuppe?

Pizzasuppe ist eine herzhafte, cremige Suppe, die typische Zutaten und Aromen einer Pizza miteinander kombiniert. In dieser Variante sorgen Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Champignons, Mais und Käse für den typischen Geschmack.

Kann ich die Pizzasuppe am Vortag kochen?

Ja. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt und später langsam wieder erwärmt werden.

Kann ich die Pizzasuppe ohne Hackfleisch zubereiten?

Ja. Das Hackfleisch kann durch eine pflanzliche Hackalternative oder zusätzliches Gemüse ersetzt werden.

Wie wird die Pizzasuppe besonders cremig?

Schmelzkäse und Sahne sorgen für die cremige Konsistenz. Für ein besonders sämiges Ergebnis sollte der Schmelzkäse vollständig in der heißen Suppe aufgelöst werden.

Kann ich statt Schmelzkäse Frischkäse verwenden?

Ja. Milder Frischkäse eignet sich als Alternative. Die Suppe kann dadurch etwas frischer und weniger würzig schmecken.

Welche Gewürze passen zu Pizzasuppe?

Oregano und Paprikapulver sind eine gute Basis. Je nach Geschmack passen außerdem Basilikum, italienische Kräuter, Knoblauch oder etwas Chili.

Wie lange hält sich Pizzasuppe im Kühlschrank?

Gut abgedeckt und durchgehend gekühlt kann sie für kurze Zeit aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte sie gründlich und gleichmäßig erhitzt werden.

Fazit

Diese Pizzasuppe mit Hackfleisch ist ein wunderbar unkompliziertes Wohlfühlgericht. Herzhaftes Hackfleisch, frisches Gemüse, Tomaten und Mais treffen auf cremigen Schmelzkäse und einen Hauch Oregano.

Die Suppe ist schnell gemacht, lässt sich prima vorbereiten und eignet sich auch hervorragend für größere Runden. Mit etwas geriebenem Käse und frischer Petersilie serviert, wird sie zu einer richtig gemütlichen Mahlzeit.

Dazu ein Stück knuspriges Baguette – und schon ist das unkomplizierte Abendessen perfekt.

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