Description
Dieses Pulled Chicken ist ein einfaches Low Carb Gericht aus zarter Hähnchenbrust mit würziger Barbecue-Sauce. Dazu gibt es gebratene Zucchini und Blumenkohl – eine unkomplizierte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 90 g Low Carb Barbecue-Sauce
- Paprikapulver nach Geschmack
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Kreuzkümmel nach Geschmack
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1/2 Blumenkohl
- Etwas Olivenöl zum Braten
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und rundherum mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten.
- Die Hitze reduzieren und das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden weitergaren, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend kurz ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
- Das Gemüse mit etwas Olivenöl in einer zweiten Pfanne oder portionsweise in der ersten Pfanne anbraten, bis es gar, aber noch leicht bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das gegarte Hähnchen mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen. Die Low Carb Barbecue-Sauce unterheben und alles kurz erwärmen.
- Das Pulled Chicken zusammen mit dem gebratenen Gemüse servieren.
Notes
- Die Garzeit des Hähnchens hängt von der Dicke der Filets ab. Es sollte vollständig durchgegart sein.
- Für besonders zartes Pulled Chicken das Fleisch nach dem Garen kurz ruhen lassen, bevor es gezupft wird.
- Die Menge der Barbecue-Sauce kann je nach gewünschter Würze angepasst werden.
- Blumenkohl und Zucchini können auch gemeinsam in einer großen Pfanne zubereitet werden.
- Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Die Nährwerte sind grobe Richtwerte und hängen insbesondere von der verwendeten Barbecue-Sauce und der Menge des Olivenöls ab.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Amerikanisch