Description
Diese herzhaften Thunfisch-Frikadellen werden aus Thunfisch, Magerquark, Hüttenkäse, Tomatenmark und Gewürzen zubereitet. Haferkleie und etwas geriebener Käse geben der Masse Struktur, während ein frischer gemischter Salat mit Apfelessig als passende Beilage serviert wird.
Ingredients
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Aufguss, ca. 150 g Abtropfgewicht
- 1 Dose Thunfisch in Olivenöl, ca. 100 g Abtropfgewicht
- 100 g Magerquark / Magertopfen
- 200 g Hüttenkäse / Cottage Cheese / körniger Frischkäse
- 1 EL Tomatenmark
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- 20 g Haferkleie oder Haferflocken
- 15 g geriebener Käse nach Wahl
- 300 g gemischter Salat
- Etwas Olivenöl
- Etwas Apfelessig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Beide Thunfischsorten gut abtropfen lassen. Den Thunfisch aus dem Öl dabei besonders gründlich abtropfen lassen.
- Thunfisch, Magerquark, Hüttenkäse, Tomatenmark, Haferkleie und geriebenen Käse in eine Schüssel geben. Mit Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermengen.
- Die Masse einige Minuten ruhen lassen, damit die Haferkleie Flüssigkeit aufnehmen kann. Anschließend mit feuchten Händen mehrere flache Frikadellen formen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Falls nötig, etwas Olivenöl zum Braten verwenden.
- Für den Salat das Gemüse bzw. die Salatmischung vorbereiten. Olivenöl und Apfelessig miteinander verrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Thunfisch-Frikadellen zusammen mit dem frischen Salat und dem Dressing servieren.
Notes
- Die Thunfischmasse sollte gut gebunden sein. Falls sie noch sehr weich ist, kann etwas zusätzliche Haferkleie ergänzt werden.
- Die Frikadellen vorsichtig wenden, da sie vor dem vollständigen Anbraten noch etwas empfindlich sein können.
- Thunfisch aus Olivenöl und die Menge des verwendeten Öls beeinflussen den Fettgehalt des Gerichts.
- Für mehr Würze passen zusätzlich Paprikapulver, Chiliflocken oder frische Petersilie.
- Der Salat kann mit verschiedenen Blattsalaten und frischem Gemüse zusammengestellt werden.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte und können je nach Thunfisch, Hüttenkäse, Käse und verwendeter Ölmenge variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch